Meillä on ilo jakaa asia, joka merkitsee meille paljon, Heart of Spain on saanut Colmados from Spain -laatumerkin.
Colmados from Spain on Espanjan valtion alaisen ICEXin kansainvälinen tunnustus Espanjan ulkopuolella toimiville espanjalaisiin elintarvikkeisiin erikoistuneille liikkeille.
Heart of Spain syntyi halusta tuoda Tampereelle pieni pala aitoa Espanjaa. Tarkoituksena ei kuitenkaan koskaan ollut myydä ainoastaan espanjalaisia tuotteita, vaan myös tuoda esiin niiden takana olevia makuja, alueita, tuottajia ja ruokakulttuuria.
Siksi Espanjasta saatu tunnustus tuntuu meille erityisen merkitykselliseltä.
Suoraan Espanjasta Tampereen Kauppahalliin
Tuomme kaikki Heart of Spainin herkkupuodin tuotteet itse suoraan Espanjasta. Suurin osa valikoimastamme tulee Castilla y Leónista, Hernánin kotiseudulta. Heart of Spainin kautta haluamme tehdä alueen laadukkaita tuotteita ja ruokakulttuuria tunnetuksi Suomessa sekä samalla tukea paikallisia tuottajia ja perheyrityksiä.
Herkkupuotimme valikoimasta löytyy muun muassa ibérico-kinkkua ja muita laatuleikkeleitä, espanjalaisia juustoja, oliiviöljyjä, säilykkeitä, sangriaa ja muita herkkuja. Myymälän rinnalla toimii pieni tapasbaarimme, jossa espanjalaisiin tuotteisiin ja makuihin pääsee tutustumaan myös lautasella.
Yksi Heart of Spainin tunnusmerkeistä on käsin leikattu ibérico-kinkku, jonka Hernán leikkaa perinteiseen espanjalaiseen tapaan suoraan kokonaisesta potkasta.
Kaiken taustalla on oikeastaan hyvin yksinkertainen ajatus, haluamme tuoda palan aitoa Espanjaa keskelle Tamperetta. Nyt tämä työ on saanut tunnustuksen Espanjasta.
Mitä Colmados from Spain -tunnustus tarkoittaa?
Colmados from Spain ei ole vain merkki seinällä, vaan tunnustuksen saamiseksi liikkeen tulee täyttää useita espanjalaisiin tuotteisiin ja niiden esille tuomiseen liittyviä kriteerejä.
Arvioinnissa huomioidaan muun muassa espanjalaisten tuotteiden valikoima ja näkyvyys, tuotteiden alkuperä, niistä asiakkaille annettava tieto sekä espanjalaisten tuotteiden ja Espanjan ruokakulttuurin aktiivinen edistäminen. Sertifioitavalla myymälällä tulee olla vähintään 40 espanjalaista tuotetta myynnissä ja saavuttaa arvioinnissa vähintään 60 pistettä sadasta.
Meille erityisen tärkeä osa tätä on alkuperä.
Valikoimassamme on useita tuotteita, joilla on suojattuja alkuperä- ja laatumerkintöjä, kuten DOP (suojattu alkuperänimitys). Ne kertovat siitä, mistä tuote tulee ja millä tavoin se on valmistettu, ja samalla ne auttavat säilyttämään eri alueiden omia tuotteita ja valmistusperinteitä.
Juuri näitä tarinoita haluamme Heart of Spainissa kertoa. Meille ei ole tärkeää ainoastaan se, mitä hyllyssä on, vaan myös mistä se tulee, kuka sen on tehnyt ja miksi se on erityinen.
Kiitos, että olette mukana. 💛
Vaikka tunnustus tuli Espanjasta, Heart of Spain on saanut kasvaa Tampereella teidän ansioistanne.
Kiitos jokaiselle, joka on astunut sisään meidän ovista, kysynyt tuotteesta ja sen alkuperästä, maistanut jotain uutta, palannut uudelleen tai kertonut Heart of Spainista ystävälle.
Jatkamme siitä, mistä aloitimmekin, etsimme Espanjasta kiinnostavia tuotteita ja ihmisiä niiden takana, tuomme niitä suoraan Tampereelle ja jaamme samalla palan espanjalaista ruokakulttuuria kanssanne.
Pieni pala aitoa Espanjaa Tampereella. Nyt myös virallisesti. 🇪🇸
¡Gracias!
Hernán & Heart of Spain -tiimi